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Carepysillium es una fibra natural vegetal que tiene una excelente capacidad de absorción de agua 1:40, aporta un 90% de fibra natural, es estable a pH bajos (Resiste pH 2-10), una tercera parte es insoluble y dos terceras partes es soluble, es ideal para una gran variedad de aplicaciones, por ejemplo:

  • Panificación.- Incrementa la densidad en los panes y las galletas. Controla el agua y disminuye el envejecimiento del pan.
  • Productos Gluten Free.- aumenta la estabilidad y mejora la estructura de la masa. Puede reemplazar almidones modificados.
  • Pastas.- mejora la textura, disminuye la absorción del aceite en fideos instantáneos.
  • Suplementos alimenticios.- fuente de fibra dietética, mejora el tracto digestivo.
  • Lácteos y postres congelados.- espesa y mejora la textura en helados y otros postres congelados, sustituye almidón modificado en helados y en las bases de batido.
  • Bebidas.- enriquecimiento de fibra dietética, reducción calórica, mejora la sensación en la boca en bebidas cremosas, aumenta viscosidad en bebidas sin azúcar y es estable a todos los valores de pH.
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