Es un almidón modificado de maíz que está diseñado para usos con pH bajos, procesos de alto estrés mecánico y de retorta, tiene una excelente estabilidad en refrigerados y en productos congelados. Lo hace ideal para aplicaciones como salsas y aderezos con pH bajos y productos que sean expuestos a procesos de estrés mecánico altos.

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