Es un almidón modificado de maíz waxy que imparte una textura suave y sabor suave, además excepcional claridad y cremosidad cuando se usa como espesante, ofrece una excelente estabilidad a los ciclos de congelación y descongelación, tiene una gran capacidad de absorción de agua 10-12 gramos. Es ideal para aplicaciones como sopas, salsas, productos lácteos (yogurt espeso, cremas, queso para nachos), rellenos de frutas, refrigerados y congelados.

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