panificacion-bestingredients

La harina de chícharo

  • Contiene un 24.5% de proteína
  • Contiene un 14.5% de fibra
  • Contiene el 1% de grasa

La harina de arroz

  • Contiene un 9% de proteína
  • Contiene el 1% de grasa

La harina de garbanzo

  • Contiene un 23% de proteína
  • Contiene un 19% de fibra
  • Contiene un 4.5% de grasa

La harina de lenteja

  • Contiene un 24% de proteína
  • Contiene un 7% de fibra
  • Contiene el 1% de grasa

Aplicaciones y Beneficios:

  • Las harinas se encuentran estabilizadas y esto evita que se enrancie el producto.
  • Bajan el conteo de cuentas totales e inactivas las enzimas.
  • Ofrecen colores brillantes y estables.
  • Pueden sustituir total o parcialmente la harina blanca en productos horneados.
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