Tripolifosfatode sodio diseñado para la producción de carne inyectada o marinada, asegura una completa y fáciildisolución en la salmuera, buena estabilidad y un excelente desarrollo de color en el producto cárnico

Es una mezcla de fosfatos especialmente diseñada para la industria cárnica y de pescado, las sales de este cafroselinteractúan de una manera única para ligar agua con las proteínas e incrementar la suavidad del producto terminado.

Mezcla de fosfatos diseñada para la industria del pescado y la carne, las sales del Carfosel 2 interactúan de una manera única para ligar agua con las proteínas e incrementar la suavidad del producto terminado, esta mezcla de fosfatos, está diseñada a la medida para la producción de productos como: paté, embutido de pescado con una gran cantidad de grasa y harinas, provee de una alta viscosidad a la pasta cruda y una muy buena firmeza al producto terminado. Ayuda al desarrollo de color.

Es una mezcla de fosfatos granulares diseñada para la producción de cárnicos marinados o inyectados, su unicacomposición asegura una fácil y completa disolución en la salmuera ofreciendo muy buena estabilidad y un desarrollo de color en el producto cárnico. Se puede utilizar en productos con algo contenido de grasa. En el caso de pastas cárnicas y otros cárnicos procesados carfosel900 promete una textura firme y homogénea manteniendo la suavidad y la jugosidad del producto final.

Es una mezcla de tripolifosfatosy otros polifosfatosespecialmente diseñada para la preparación de salmueras para jamones cocidos, productos de pollo, filetes de pescado congelado y camarón, ofreciendo un gran rendimiento y una buena estabilidad. Mejora su desempeño bajo condiciones de agua dura. Tiene una buena solubilidad y una rapida disolución.

Tripolifosfatode sodio aglomerado diseñado para la producción de productos marinados en inyectados el cual funciona perfectamente bien en salmueras a temperaturas de 0 a 2°C brindando una perfecta disolución y estabilidad en la salmuera.

Tripolifosfatode sodio granular fino diseñado para la producción de cárnicos marinados o inyectados, su composición asegura una rápida disolución en la salmuera asicomo una buena estabilidad y un excelente desarrollo de color en el producto cárnico.

Para Quesos rebanados con base de quesos Emmenthal u Holandés. Diseñado para quesos de pasta líquida durante el cocido y una textura firme al final.

Se utiliza para quesos procesados envasados en tubos, previene el endurecimiento en el producto terminado, se puede transportar fácilmente en los procesos de bombeado.

Es para porciones de queso rebanado y para quesos de contenido de grasa de mediano a alto.

Es para porciones de queso rebanado y para quesos de contenido de grasa de mediano a alto. Particularmente apropiado para la producción de queso procesado basado en materias primas variables.

Es para porciones de queso rebanado y para quesos de contenido de grasa de mediano a alto. Ideal para productos hechos usando el proceso UHT.

Es para porciones de Queso Procesado de alta cantidad de grasa. Para Queso Rebanado basado en quesos jóvenes o de medianamente maduros usados como materia prima.

Es para porciones de Queso Procesado de alta cantidad de grasa. Para Queso Rebanado basado en quesos jóvenes o de medianamente maduros como materia prima.

Para Quesos procesados en barra estables al calor, por ejemplo: en dedos de queso, cordon blue, etc.

Muy estable al calor, pastas de muy alta viscosidad durante el cocimiento.

Es un buffer de pH básico que incrementa el pH aproximadamente .1 unidades por cada .1% añadido.

Fosfato dicálcicoanhidro

tiene un ROR (Grado de Liberación) muy lento y se utiliza para galletas y masas de galletas refrigeradas.

Fosfato Disódico

Fosfato trisódico

Hexametafosfatode sodio

Tripolifosfatode sodio anhidro

Fosfato tricálcico.

Fosfato dicálciodihidratado. Grado farmacéutico.

Fosfato dicálcicodihidratado

Fosfato dicálcicoanhidro. Grado farmacéutico.