Pen Plus 55

PP 55 es un almidón pregelatinizado de tapioca diseñado para brindar una textura suave y no imparte sabor, imparte claridad y suavidad cuando se usa como texturizante, es además muy versátil, puede utilizarse en panificación, en salsas, gravies, sopas y productos lácteos.

Pen Plus WR

Pen Plus WR es un almidón de arroz pregelatinizado de alta viscosidad y con gran capacidad de retención de agua, no imparte sabor y brinda una textura cremosa y suave, ideal para postres y helados, es fácilmente dispersable y brinda una textura larga.

Pen Plus 300

Almidón pregelatinizado de papa con una alta capacidad de retención de agua y humedad, además tiene buena capacidad de cohesión (binding). Es extremadamente de color blanco, no imparte sabor, es fácilmente dispersable y muy versátil para varias aplicaciones, en la industria de panificación ofrece muy buen control de humedad lo que proporciona mayor suavidad a la masa después de cocerse.

Pen Plus 55

PP 55 es un almidón pregelatinizado de tapioca diseñado para brindar una textura suave y no imparte sabor, imparte claridad y suavidad cuando se usa como texturizante, es además muy versátil, puede utilizarse en panificación, en salsas, gravies, sopas y productos lácteos.

Pen Plus 300

Almidón pregelatinizado de papa con una alta capacidad de retención de agua y humedad, además tiene buena capacidad de cohesión (binding). Es extremadamente de color blanco, no imparte sabor, es fácilmente dispersable y muy versátil para varias aplicaciones, en la industria de panificación ofrece muy buen control de humedad lo que proporciona mayor suavidad a la masa después de cocerse.

Pen Plus 10

Almidón modificado pregelatinizado de papa diseñado para aplicaciones donde exista alta acidez, donde se requiera retorta y procesos con estrés mecánico alto, ofrece opacidad y textura corta (short and heavy body), su bajo perfil de viscosidad lo hace ideal para aplicaciones donde se requiera alto porcentaje de sólidos. Ideal para productos análogos del mar como surimi.

Pen Texture

Almidón pregelatinizado de papa granulado que provee una textura fibrosa (pulpy), es facilmente dispersable y es estable aun y en sistemas con pH bajos y medios. Su baja viscosidad hace que se utilize como carga (bulking agent) cuando se requiera una gran cantidad de sólidos.

Pen Plus 2100

PP 2100 es un almidón modificado pregelatinizado de papa diseñado para tener la capacidad de absorber una gran cantidad de agua y proveer alta viscosidad al mismo timepo que una textura suave y cremosa, ligeramente granulosa. No imparte sabor ni color y provee de estabilidad a los ciclos de refrigeración en toda clase de alimentos procesados.

Pen Plus 2140

PP 2140 es un almidón modificado de papa pregelatinizado que provee una textura suave, cremosa y ligeramente granulosa, brinda estabilidad a los ciclos de refrigeración e inclusive em sistemas con pH bajos. Es estable también bajo estrés mecánico alto.

Pen Plus 55

PP 55 es un almidón pregelatinizado de tapioca diseñado para brindar una textura suave y no imparte sabor, imparte claridad y suavidad cuando se usa como texturizante, es además muy versátil, puede utilizarse en panificación, en salsas, gravies, sopas y productos lácteos.

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